植物染色是我国历史悠久的染色技术。黎族妇女利用植物的根、茎、叶、皮、花、果作染料染色。染蓝色的植物主要为假蓝靛和木蓝;染红色的植物主要为苏木和落葵;染褐色的植物为降真香、野板栗及尖峰岭锥、公孙锥、文昌锥、罗浮锥、波叶锥等锥木植物;染黄色主要使用姜黄和胆木;染绿色植物有谷木、“坑会”(黎语)、豇豆、扁豆、“按者耪”(黎语)等;染黑色的植物有海南蒲桃、芒果树、扁豆、三角枫树等。用于染色的植物多是常见的南药,染色的同时又具有保健功能。